โครงการฯ ในวันนี้ จัดขึ้นเพื่อเป็นการส่งเสริมให้ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารในตำบลเสาธง ได้คำนึงถึงความสะอาด ปลอดภัยและถูกสุขลักษณะ ตั้งแต่กระบวนการผลิตจนถึงการจำหน่าย เพื่อเป็นการสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค โดยได้รับการสนับสนุนวิทยากรทั้ง 2 ท่าน ได้แก่ นายพิสันต์ เพชราภรณ์ หัวหน้ากลุ่มงานอนามัยและสิ่งแวดล้อม สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครศรีธรรมราช และนายวิรัตน์ กำลังเกื้อ นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการ ซึ่งเป็นผู้มีความรู้ความชำนาญในเรื่องสุขาภิบาล รวมถึงแนวทางการปฏิบัติ การเฝ้าระวังสารปนเปื้อนด้านอาหาร และน้ำ ทั้งนี้วิทยากรได้มอบชุดตรวจหาชื้อโควิด-19 ให้กับองค์การบริหารส่วนตำบลเสาธง เพื่อใช้ในการตรวจคัดกรอง และหลังเสร็จสิ้นการอบรม ผู้เข้าร่วมโครงการฯ ทุกท่านได้รับประกาศนียบัตร เพื่อแสดงว่าท่านได้ผ่านการอบรมเกี่ยวกับสุขาภิบาลอาหาร